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Pesto di Limoni

Ingredienti

1 Limone medio

1 Spicchio di Aglio piccolo

100 ml di Olio di Semi

20 ml di latte di Soia

5 noci

un pizzico di sale

2 foglie di basilico

Procedimento

Pelare a vivo il limone e privarlo dei semi, mettere i pezzettoni di limone nel bicchiere del minipimer con i gherigli di noce il sale l’aglio il latte e le foglie di basilico e frullare fino ad avere un composto abbastanza liscio, a filo aggiungere l’olio mentre si frulla dall’alto verso il basso fino a ad ottenere una consistenza abbastanza densa. Io personalmente l’ho tenuto leggermente piu’ liquido perchè essendo un amante della pasta lunga ho condito gli spaghetti ma vi dico che si sposa benissimo con la pasta corta fresca con i rigatoni con gli spaghetti ed anche sul pane.

XoXo Vigan Vì Vì

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Vigan Vi Vi

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