INGREDIENTI:

100 Gr di carote

100 Gr di mandorle pelate

60 gr di pomodori secchi

Olio Evo

1 spicchio piccolo di aglio

Sale qb

Pepe qb

PROCEDIMENTO:

Sbollentare i pomodori secchi in una soluzione di acqua ed aceto, sgocciolateli ed asciugateli con della carta da cucina,  pelate  le carote e tagliatele grossolanamente. Inserite le carote i pomodori secchi le mandorle il pepe  in un frullatore potente e  frullate tutti gli ingredienti aggiungendo l’olio a filo. Questo pesto è l’ideale per condire sia la pasta ma è l’ideale anche per le bruschette o come come intingolo per le verdure fresche e croccanti.

Xo Xo Vigan Vì Vì

 

A proposito dell'autore

Vigan Vi Vi

Post correlati