Ingredienti:
150 g di farina
150 g di fecola
160 g di zucchero
150 g di yogurt di soia bianco
100 ml di olio di  semi
100 g di farina di mandorle o mandorle tritate
250 g di carote crude tritate
1 bustina di lievito
4 cucchiai di latte di soia
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
vaniglia
scorza di limone

scorza di un’arancia

Procedimento:
Nulla di piu’ semplice, mescolare tutti gli ingredienti, lasciando per ultimo il lievito. Versare nei pirottini da muffins e infornare in forno caldo a 180° per 40 minuti. Potete anche spennellarli con della marmellata di arance o aggiungere gocce di cioccolato.

XoXo Vigan Vì Vì

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Vigan Vi Vi

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