Ingredienti:

1/2 Verza liscia o ruvida

Aceto

Sale

Olio evo

Procedimento:

Prendete la metà di una verza fresca e croccante ed immergetela in acqua fredda per 10 minuti, risciacquatela e lasciatela scolare in uno scolapasta, quindi su di un tagliere ampio tagliate la verza più sottile possibile e mettetela in un ampia zuppiera aggiungete l’aceto il sale l’olio e salate. Lasciate riposare una mezz’ora prima di servirla, questo passaggio è necessario in modo che la verza si marini un poco. Servite come contorno e se volete stupire gli ospiti sostituite l’aceto con il limone e seguendo lo stesso procedimento trascorsa la mezz’ora di riposo aggiungete capperi pomodori secchi oppure il mix di uva passa albicocche secche e mandorle tagliando tutto grossolanamente.

XoXo Vigan Vì Vì

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