lupini_ricette_vegane

INGREDIENTI:

400 gr di lupini

Olio evo

Sale

Pepe

Aglio

Aceto di vino Bianco

Linome

PROCEDIMENTO

Sgusciare i lupini ( io con un coltellino da verdura li spacco a metà e li separo dalla buccia) in un mixer aggiungete i lupini, l’olio, il pepe, il sale, un spicchio di aglio piccolo, l’aceto e 1/2 limone (le quantità sceglietele in base ai vostri gusti). Frullate il tutto fino ad ottenere una crema abbastanza vellutata.

Ho scoperto da poco questa ricetta e devo dire che l’humus di lupini ha avuto un grosso successo sia tra i miei amici vegani che tra quelli carnivori. Io l’ho servito su delle bruschette ed ha avuto un successo enorme.

XoXo Vigan VìVì

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