Ingredienti:

10 cucchiai di sesamo

1 cucchiaio di sale grosso

Procedimento:

Tostare in una padella antiaderente i semi di sesamo, questo procedimento va eseguito a fiamma bassa per evitare che il sesamo bruci in quanto i semini di sesamo bruciati rilasciano il sesamolo sostanza amare e tossica.  Togliere il sesamo tostato dalla padella e tostate leggermente anche il cucchiaio di sale grosso. In un mixer unite i semi di sesamo al sale e frullate fino ad ottenere un composto come il sale fino speziato.Può essere conservato in un contenitore di vetro fino ad una settimana ma va tenuto in frigo. E’ ottimo da usare al posto del sale sulle insalate e su tutti i tipi di pietanze. I semi di sesamo sono ricchi di svariate vitamine, tra cui la vitamina D ed E, contengono inoltre Omega 3 ed Omega 6, sali minerali, calcio, fosforo, ferro e zinco.

XoXo Vigan VìVì

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