INGREDIENTI:

4 Funghi grani

Olio di semi 100 ml

Latte di Soia 50 ml

Farina di Ceci

Pan Grattato

Sale

PROCEDIMENTO:

Lavate e pulite i funghi e privateli del gambo, a parte amalgamate con il minipimer il latte di soia con l’olio di semi fino ottenere una panna abbastanza liquida, aggiungere la farina di ceci ed il sale fino ad ottenere una pastella cremosa.

Lasciate riposare la pastella una mezz’ora ed avvolgete i funghi in uno strofinaccio. trascorsi i trenta minuti pastellate i funghi e passateli nel pan grattato ed adagiateli in una teglia da forno ricoperta di carta forno.

Infornare a 180 per 30 minuti o fino ad ottenere una doratura scura.

Servite caldi, questo piatto sarà il mio secondo durante il cenone natalizio accompagnato dalla classica insalata di rinforzo in versione Vegana

Xo Xo Vigan Vì Vì

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