Ingredienti:

Cavolo

Farina

Birra

Pepe

Sale

Olio per friggere

Procedimento

Lavate il cavolfiore e in una grattugia a maglia larga grattugiatelo in una ciotola capiente,  lasciatelo riposare coperto per una decina di minuti. In un’altra ciotola fate una pastella di birra e farina, versate prima la farina ed incorporate la birra mescolando energicamente fino ad ottenere un composto liscio aggiungente un pizzico di sale ed il pepe e mescolando delicatamente aggiungete il cavolfiore grattugiato. In una padella ampia fate scaldare dell’olio per friggere,  con un cucchiaio quando l’olio sarà ben caldo fate delle frittelline non molto grandi, lasciate friggere e scolatele ben dorate, salate e servite calde.

XoXo Vigan Vì Vì

 

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Vigan Vi Vi

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