funghi_champignon

Ingredienti:

500 gr di funghi Champignon

1 limone grande

Olio

Sale

Pepe

Procedimento:

Lavare benissimo i funghi sotto l’acqua corrente, con l’aiuto di una mandolina affettate i funghi e riponeteli in una pirofila con i bordi alti. In una terrina emulsionare il succo di limone il sale l’olio ed il pepe e distribuire il liquido sui funghi. Lasciare macerare a temperatura ambiente per almeno 45 minuti e servire con una spruzzata di prezzemolo o della rucola fresca.

XoXo Vigan Vì Vì

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