chef Archives - Napoliflash24 - Giornale di informazione su Napoli e Campania

Lo chef Domenico Iavarone in diretta per Stellati per la Dad: “Materie prime, Territorio e Stagionalità più importanti degli effetti speciali”

28/03/2021

Prosegue il progetto "Stellati per la Dad". Dieci chef stellati campani per dieci lezioni di cucina online. Ospitati dall'ideatore del format, Casolaro Hotellerie, i docenti d'eccezione si avvicendano ai fornel...

Solidarietà per gli istituti alberghieri: gli chef stellati in videolezione su Facebook

Redazione

17/02/2021

#SpazioGiovani, Enogastronomia, Lifestyle

"E quindi uscimmo a riveder le stelle", anzi gli stellati, gli chef ovviamente e tutti rigorosamente in DAD. Sono già oltre venti le scuole da tutta Italia che hanno aderito, il numero è destinato a salire ver...

La ricetta della domenica – Pacchere cu ‘o cuoccio

Redazione

07/11/2020

Enogastronomia

Pe ddoje perzone: ‘Nu cuoccio ‘e ‘nu miezu chilo (pulezzato) 200 gramme ‘e pacchere cinche o seje pummarulelle 'nu paro 'e cucchiarate d’uoglio ‘nu spiculo d’aglio ‘na vrancata ’e petrusino tagliato fino fino ‘...

Premio speciale Michelin Chef Donna 2020 assegnato a Marianna Vitale

redazione

12/09/2020

Enogastronomia, Napoli, Provincia

La chef del "Sud Ristorante” di Quarto, in provincia di Napoli, si è aggiudicata il Premio speciale Michelin Chef Donna 2020, conferito nell'ambito della quinta edizione dell'Atelier Des Grandes Dames, network...

La ricetta di Ferragosto: insalata di Baccalà in due consistenze, salsa di peperone e chips di finocchio ed olive nere

redazione

15/08/2020

Enogastronomia, Lifestyle

Ricetta di Ferragosto “Insalata di Baccalà in due consistenze, salsa di peperone e chips di finocchio ed olive nere” Per 3 persone. Costo pasto x persona circa € 2,20. PROCEDIMENTO Baccalà insalata: 150 g. file...

La ricetta della domenica: Parmigiana di melenzane con pesce spada

redazione

01/08/2020

Enogastronomia

Parmigiana di melenzane con pesce spada Ingredienti per 6 persone Melanzane 700 gr Vellutata di pomodorini ( piennolo ) 200gr Provola ( affumicata di Agerola ) 200gr 80 gr farina Basilico Olio extravergine d'ol...

La ricetta della domenica dello Chef Armando Manzo: Sformatino di salmone, friarielli e provola affumicata

redazione

18/07/2020

Enogastronomia

Sformatino di salmone, friarielli partenopei e provola affumicata di Agerola Ingredienti per 6 persone: 3 fasci di friarielli 1 spicchio di aglio 1 peperoncino Olio extravergine Sale q.b. Salmone 400 gr. 100 gr...

La storia della Spagna nella sua gastronomia, all’Instituto Cervantes

Simona Caruso

14/05/2020

Enogastronomia, Sguardo sul mondo

Lo chef Juan Carlos Benito sarà protagonista di 4 incontri dal 14 maggio al 4 giugno, all’Instituto Cervantes. “La storia della Spagna nella sua gastronomia”, un ciclo di quattro incontri online, in diretta e a...

La Fase 2 della ristorazione: atteso protocollo definitivo

Siria Moschella

09/05/2020

Attualità, Cittadini, Lavoro, Napoli, Provincia, Salute

Ieri in regione si è tenuto l'incontro tra il governatore Vincenzo De Luca, la Task Force della Campania dedicata alla ripresa delle attività nel settore della ristorazione e i rappresentanti delle diverse cat...

La ricetta della domenica di Pasqua dello Chef Armando Manzo: Casatiello napoletano

Raffaele Cofano

11/04/2020

Enogastronomia

Casatiello napoletano Ingredienti: 600 gr di farina 00 300 ml di acqua (tiepida) 150 gr di strutto 25 gr di lievito (fresco) 10 gr di sale q.b. di pepe (nero) Per il ripieno:...

Lo chef “stellato” Carannante firma il terzo pranzo d’autore a Casa Lerario di Melizzano

Barbara Caputo

02/03/2020

Benevento, Enogastronomia, Provincia

E’ in programma per sabato prossimo, 7 marzo all’agriturismo Casa Lerario di Melizzano, in provincia di Benevento, un nuovo pranzo d’autore. L’inziativa rientra del ciclo “Trionfo di stelle ai p...

Alla Cantina La Barbera nuovo corso di cucina con gli chef Margotti e Ferrucci

Barbara Caputo

27/02/2020

Enogastronomia, Napoli

Per Cantina La Barbera, il locale partenopeo nato nel 1999 all’interno dell’omonimo palazzo ottocentesco del Vomero ubicato in via Morghen 36/A, il nuovo decennio si è aperto con un importante cambio di passo....

“E’ nata una stella”, menù a due mani: chef e pizzaiolo

redazione

27/12/2019

Enogastronomia

Nella serata del 27 dicembre ore 18:30, lo Chef Antonio Capone e il pizzaiolo Marcello Rocco presentano il nuovo menù e la rinnovata location. La Rosa Pizza Restaurant nasce nel 1994 a Trentola Ducenta, Via Nun...

A Ravello gli appuntamenti musicali con “Le note di Sigilgaita” e “La meglio gioventù”

redazione

10/10/2019

Eventi, Musica

A Ravello gli appuntamenti musicali. La lunga stagione del Ravello Festival inaugurata lo scorso 17 aprile, dopo cinque mesi di musica, è alle battute finali. Gli ultimi appuntamenti con “Le note di Sigilgaita”...

La pizza gourmet … gradita e amata in tutto il mondo

Crema e Amarena

30/06/2019

Enogastronomia

La pizza, prodotto di punta della gastronomia partenopea, conosciuta in tutto il mondo è stata rivisitata da Giuseppe Vesi, chef che negli ultimi anni si sta facendo conoscere in Italia e all'estero. La pizza ...

Il concerto Sim ou Não, l’incontro di due continenti: Europa e America del Sud

Redazione

25/05/2019

Arte, Ballo e Danza, Eventi, Musica

Domenica 26 maggio 2019 alle ore 20,30 appuntamento con il concerto Sim ou Não con Osman Martine e Federica Castellano presso il Centro di Cultura Domus Ars, sito in via Santa Chiara 10, Napoli. Sim ou Não p...

La Ricetta della Domenica: Filetto di cefalo con scarole e sconcigli

Romina Sodano

04/05/2019

Enogastronomia, Lifestyle, Napoli

La Ricetta della Domenica di Romina Sodano Filetto di cefalo cotto sulla pelle, scarole ai capperi e alici e guazzetto di sconcigli Chef Umberto De Martino Premessa Questa è una ricetta che ho eseguito nel m...

Pastiera 4.0: domani chef a confronto alla Reggia di Caserta

Crema e Amarena

02/04/2019

Caserta, Enogastronomia

Quella della pastiera è una tradizione che si tramanda da generazioni, con la medesima ricetta di sempre e la certezza di trovarla servita sulle tavole di Pasqua. Ma cosa succederebbe se si provasse a stravolg...

“Goût de France”: di Cicciano i giovani chef vincitori del concorso

redazione

24/03/2019

Enogastronomia, Eventi, Lifestyle

È l'istituto IPSSEOA "C. RUSSO" di Cicciano il vincitore del concorso indetto in occasione del "Goût de France - Banchetto del Centenario", con un dolce, la torta «tropézienne», dedicato al centenario del Greno...

Al via la terza edizione di “Primo Piatto dei Campi 2019”, cipolla grande protagonista

Crema e Amarena

05/02/2019

Enogastronomia, Napoli

"Pasta Cipolla e… " è il tema della terza edizione dell’iniziativa “Primo Piatto dei Campi 2019”, manifestazione finalizzata a promuovere la cultura della pasta secca ideata da ideato da LSDM in collaborazione...

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