Per la prima volta a Napoli un evento dedicato al baccalà, protagonista assoluto sul Lungomare Caracciolo con la prima edizione di  “BaccalàRe street event” .

Quattro giorni di alta gastronomia con Chef stellati, gala dinner, degustazioni di vini e formaggi, dj set e eventi per bambini e adulti, concerti, performance artistiche e spettacoli.

Un programma ricco per il baccalà, comunemente sempre considerato, dalla tradizione napoletana, come un piatto povero.

E’ stata dedicata un’intera sezione di approfondimento sul baccalà, per raccontare la storia di questo prodotto, come riconoscere e distinguere il vero da ciò che è venduto come tale, a prezzi più bassi paragonati al vero baccalà, ma pur sempre eccessivi per il prodotto surrogato che con il baccalà non ha niente a che vedere!

I migliori ristoratori napoletani uniti  dalla passione per il prelibato merluzzo, cucineranno affiancati da chef stellati del calibro di Francesco Sposito – doppia stella Michelin – e da chef di livello internazionale come Raffaele Lenzi –  già sous chef all’Hotel Armani – e Antonino Maresca, chef e pasticcere sorrentino.

Nel  programma sono previsti incontri, dibattiti e corsi specializzati per chi vorrà dilettarsi in cucina ed apprendere le origini, le tecniche, i metodi di conservazione del baccalà, prodotto unico della cucina tradizionale napoletana.

Altissima la qualità dei prodotti che saranno serviti, considerata anche la platea dei ristoranti e dei marchi che hanno aderito all’evento.

Per la prima edizione: Baccalaria osteria e vineria con la sua bottega, Terrazza Calabritto, Crudorè, Antica friggitoria-rosticceria Masardona, 12 Morsi, Napoli 1820, pizzeria Nanà, il ristorante Sancta Sanctorum, Gourmeet, La cantina dei Lazzari, Piccerelle, il ristorante giapponese Roji Japan Fusion, Cuori di sfogliatella, Augustus, panificio Rescigno.

BaccalàRe può contare sulla collaborazione di marchi come acqua Ferrarelle, il caffè Passalacqua, che per la prima volta potrà essere gustato durante un evento street food, PentaLux, Armando Varriale, Onaf,  Con Classe eventi, per l’organizzazione degli eventi che si terranno durante la quattro giorni, Validactor, azienda informatica attiva nell’anti-contraffazione, Come t’incanto, che curerà tutta l’area spettacolo. Media partner dell’evento sarà Radio Marte, che animerà il lungomare di Napoli durante la kermesse.

Ecco alcuni appuntamenti da non perdere in programma:

Giovedì 18 maggio

10,30
scolaresche e presentazione del progetto ai ragazzi
11,30
corso sul baccalà per bambini: origini, diffusione, metodi di conservazione

Dal contenuto al contenitore
12,30
conduttore radio presenta l’evento Minions Live – vincitori contest musicale “Come t’inCanto”
14,00
attività stand / sponsor
17,00
inizio conduzione Radio Marte
17,30
“Ago e la banda larga”

Sera
18,00
Inaugurazione evento alla presenza autorità
19,00
interventi istituzionali e interviste
19,30
presentazione ristoratori e chef stellati
20,30
galà dinner
21,00
serata spettacolo – Frankarmada
23,00
D.F. band live

Venerdì 19 maggio

11,30
corso sul baccalà x bambini: origini, diffusione, metodi di conservazione.

dal contenuto al contenitore
12,00
apertura al pubblico, conduttore radio presenta l’evento Minions Live – vincitori contest musicale “Come t’inCanto”
15,00
attività stand / sponsor
16,00
corso di approccio al vino (fase 1) con Tommaso Luongo
17,00
degustazione formaggi con ONAF
17,30
tavola rotonda: baccalà e le qualità nutritive nella dieta mediterranea

Sera

18,30
tavola rotonda: baccalà e tradizione
19,00
esibizione Tai
19,30
D.F.band live apertura a Colasurdo
21,30
serata spettacolo: Colasurdo, Antonella Morea, Lucia Di Sapio, Giovanni Borrelli …
22,30
Badge Band

Sabato 20 maggio

12,00
apertura al pubblico, conduttore Radio Marte presenta l’evento
12,30
visita agli espositori, presentazione chef stellati, presentazione vini
15,00
attività  stand / sponsor
16,00
degustazione formaggi con ONAF
17,00
corso di approccio al vino (fase 2) con Tommaso Luongo
17,30
tavola rotonda: imprese, economia e giovani

Sera

18,30
tavola rotonda: baccalà, nutrizione e innovazione
19,00
attività stand/sponsor
20,00
maestro De Paola
21,00
conduttore radio e presentazione omaggio DF band a Pino Daniele
22,00
DJ-Set

Domenica 21 maggio

12,00
apertura al pubblico, conduttore Radio Marte presenta l’evento

12,30
passaggio autorità della Regione Campania e interviste, visita agli espositori, miniconvegno sul baccalà alla presenza autorità del Comune di Napoli

12,30
The Clic Band
15,00
attività stand/sponsor
16,00
degustazione formaggi con ONAF

Sera

18,00
tavola rotonda: baccalà e altre sorprese
19,00
attività stand/sponsor
21,00
D.F. band live con Radio Marte. A seguire Dj-set

Da giovedì 18  a domenica 21 maggio
Prima Edizione di  BaccalàRe Street Event –  Lungomare caracciolo
Romina Sodano