VeganissimoMe: Crostata di Fragole
Ingredienti:
Base
300 gr di farina 00
90 gr di zucchero di canna
70 gr di margarina vegetale
90 gr di latte di soia
1/2 bustina di lievito
3 cucchiai di passito
Ingredienti:
Per la semi composta di fragole:
1 ...
VeganissimoMe: Humus di Fave al profumo di menta
INGREDIENTI:
200 gr di fave secche
1 Spicchio di Aglio piccolo
1/2 Limone
Olio Evo
Sale qb
3 Foglioline di menta
PROCEDIMENTO:
Mettere a bagno per 30 minuti le fave secche, trascorsi i 30 minuti scola...
VeganissimoMe: Pomodorini Confit
INGREDIENTI:
1 Kg di pomodorini ( io prediligo i datterini)
20 gr di origano
Sale fino
25 g di zucchero
2 spicchi di aglio tritato
Olio extra vergine di Oliva
PROCEDIMENTO
Lavate bene i pomodori asciu...
VeganissimoMe: Frittelle di fiori di Zucchina
INGREDIENTI:
15 fiori di Zucchina
150 grammi di farina 00
1 cubetto di lievito fresco
1 bicchiere di acqua frizzante o di birra
Sale
pepe
Olio per friggere
1 zucchina piccola
PROCEDIMENTO
Preparare ...
VeganissimoMe: Panzanella
Ingredienti ( Per 4 Persone)
8 Fette di pane raffermo
10 Pomodori Ciliegine
1/2 Cetriolo
1/2 Cipolla
1/2 Barattolo di Fagioli sciacquati
1/2 Barattolo di Mail
Peperoni arrostiti
Basilico
Origano
Sal...
VeganissimoMe: Carpaccio di Champignon
INGREDIENTI:
500 gr di Funghi Champignon
1 Limone grande
Olio
Sale
Pepe
PROCEDIMENTO:
Lavare benissimo i funghi sotto l'acqua corrente, con l'aiuto di una mandolina affettate i funghi e riponeteli in u...
VeganissimoMe: Pesto di Limoni
Pesto di Limoni
Ingredienti
1 Limone medio
1 Spicchio di Aglio piccolo
100 ml di Olio di Semi
20 ml di latte di Soia
5 noci
un pizzico di sale
2 foglie di basilico
Procedimento
Pelare a vivo il limo...
VeganissimoMe: Darck Muffin
INGREDIENTI:
300 gr di Farina 00
50 ml di olio vegetale
150 gr di zucchero
70 gr di cacao amaro
1 Confezione di gocce di cioccolato
75 ml di latte di Soia1 bustina di lievito
1 arancio grande
PROCEDIM...
VeganissimoMe: Gelato alle pesche
INGREDIENTI:
4 Pesche Gialle
120 gr di Zucchero di Canna
1 confezione di panna di Soia da Montare
PROCEDIMENTO:
Pulite e sbucciate le pesche tagliartele a quadratini piccoli e surgelateli per almeno 6 or...
VeganissimoMe: Ragu’ di Lenticchie
INGREDIENTI:
1 cipolla tritata
1 carota tritata
1 costa di sedano tritato
350 gr di lenticchie
1 bicchiere di vino rosso corposo
500 ml di passata di pomodoro
olio extra vergine di oliva
1 spicchio di...
VeganissimoMe: Humus di Lupini
INGREDIENTI:
400 gr di lupini
Olio evo
Sale
Pepe
Aglio
Aceto di vino Bianco
Linome
PROCEDIMENTO
Sgusciare i lupini ( io con un coltellino da verdura li spacco a metà e li separo dalla buccia) in un m...
VeganissimoMe: Liquore di Soia al Limone
INGREDIENTI:
6 Limoni
1/2 Litro di alcol al 95%
1 Lt di latte di soia alla vaniglia
850 gr di zucchero di canna
PROCEDIMENTO
Pelare a vivo i limoni utilizzando un pelapatate e prelevare solo la parte gi...
VeganissimoMe: Cotoletta di melanzana
Ingredienti:
1 Melanzana larga
4 cucchiai di farina di ceci
pane grattuggiato
spezie a piacere
Olio evo
Sale
Procedimento
In una terrina stemperare la farina di ceci con acqua tiepida ed un filo d'oli...
VeganissimoMe: Cipolle alla Marinara
INGREDIENTI:
4 Cipolle medie (quelle che preferite)
8 pomodorini ciliegini
una manciata di olive nere
una manciata di capperi
Aglio
Sale
Olio evo
PROCEDIMENTO:
Pulire le cipolle e privarle della part...
VeganissimoMe: Parmigiana di Melanzane
INGREDIENTI:
4 Melanzane Lunghe
1 Bottiglia di pomodoro per il sugo
Farina per l'impanatura
Besciamella
PROCEDIMENTO:
In un pentolino preparare un sugo semplice e leggero, mentre il sugo cuoce preparare...
VeganissimoMe: Bocconcini di Soia al curry
Bocconcini di Soia al curry
Ingredienti per 2 persone
150 gr di Bocconcini di Soia (peso disidratati)
1 cipolla bianca
1 spicchio di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di Curry
Olio evo
s...
VeganissimoMe: Pizza di Scarole
INGREDIENTI PER L'IMPASTO
500 g di farina 00
250 g di acqua tiepida
15 g. lievito di birra fresco
sale
60 ml di Olio Evo
INGREDIENTI PER LA FARCITURA
2 cespi di scarola liscia
uno spicchio d'aglio...
VeganissimoMe: Riso all’ananas
VeganissimoMe: Riso all'ananas
Ingredienti per 4 persone
Ingredienti (per 4 persone):
400 g di riso basmati o thai
6 fette di ananas in scatola
1scalogno
olio evo
sale
salsa di soia qb
1 cucchiaino d...
VeganissimoMe: Mousse al Cioccolato
INGREDIENTI (Per 4 persone)
150g di Cioccolato Fondente
40g di Cacao
50g di Latte Vegetale
70g di Zucchero a Velo
La buccia grattugiata di un'arancia
PROCEDIMENTO
Sciogliere il cioccolato fondente al m...
VeganissimoMe: Spaghetti ai Friarielli
Ingredienti per 4 persone
400 gr di Spaghetti
500 grammi di Fiarielli puliti
1 Spicchio di Aglio
1/2 Peperoncino
Olio EVO
Procedimento
Fate rosolare lo spicchio d’aglio e il peperoncino in abbondante o...