VeganissimoMe: Panzanella
Ingredienti ( per 4 persone)
8 fette di pane raffermo
10 pomodori ciliegine
1/2 cetriolo
1/2 cipolla
1/2 barattolo di fagioli sciacquati
1/2 barattolo di mais
Peperoni arrostiti
Basilico
Origano
Sale
Olio evo
...
VeganissimoMe: Carpaccio di Champignon
Ingredienti:
500 gr di funghi Champignon
1 limone grande
Olio
Sale
Pepe
Procedimento:
Lavare benissimo i funghi sotto l'acqua corrente, con l'aiuto di una mandolina affettate i funghi e riponeteli in una pirof...
VeganissimoMe: Pesto di Limoni
Pesto di Limoni
Ingredienti:
1 limone medio
1 spicchio di aglio piccolo
100 ml di olio di semi
20 ml di latte di soia
5 noci
un pizzico di sale
2 foglie di basilico
Procedimento:
Pelare a vivo il limone e priv...
VeganissimoMe: Darck Muffin
Ingredienti:
300 gr di farina 00
50 ml di olio vegetale
150 gr di zucchero
70 gr di cacao amaro
1 confezione di gocce di cioccolato
75 ml di latte di soia
1 bustina di lievito
1 arancio grande
Procedimento:
Me...
VeganissimoMe: Gelato alle pesche
Ingredienti:
4 pesche gialle
120 gr di zucchero di canna
1 confezione di panna di soia da montare
Procedimento:
Pulite e sbucciate le pesche tagliartele a quadratini piccoli e surgelateli per almeno 6 ore. Una...
VeganissimoMe: Humus di Lupini
Ingredienti:
400 gr di lupini
Olio evo
Sale
Pepe
Aglio
Aceto di vino Bianco
Limone
Procedimento:
Sgusciare i lupini ( io con un coltellino da verdura li spacco a metà e li separo dalla buccia) in un mixer aggi...
VeganissimoMe: Ragu’ di Lenticchie
Ingredienti:
1 cipolla tritata
1 carota tritata
1 costa di sedano tritato
350 gr di lenticchie
1 bicchiere di vino rosso corposo
500 ml di passata di pomodoro
olio extra vergine di oliva
1 spicchio di aglio
1 ...
VeganissimoMe: Liquore di Soia al Limone
Ingredienti:
6 limoni
1/2 litro di alcol al 95%
1 litro di latte di soia alla vaniglia
850 gr. di zucchero di canna
Procedimento:
Pelare a vivo i limoni utilizzando un pelapatate e prelevare solo la parte gial...
VeganissimoMe: Cotoletta di melanzana
Ingredienti:
1 melanzana larga
4 cucchiai di farina di ceci
pane grattugiato
spezie a piacere
olio evo
sale
Procedimento:
In una terrina stemperare la farina di ceci con acqua tiepida ed un filo d'olio fino ad...
VeganissimoMe: Cipolle alla marinara
Ingredienti:
4 cipolle medie (quelle che preferite)
8 pomodorini ciliegini
una manciata di olive nere
una manciata di capperi
aglio
sale
olio evo
Procedimento:
Pulire le cipolle e privarle della parte centrale...
VeganissimoMe: Bocconcini di soia al curry
Bocconcini di soia al curry
Ingredienti per 2 persone:
150 gr. di Bocconcini di Soia (peso disidratati)
1 cipolla bianca
1 spicchio di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di Curry
Olio evo
sal...
VeganissimoMe: Parmigiana di Melanzane
Ingredienti:
4 melanzane lunghe
1 bottiglia di pomodoro per il sugo
Farina per l'impanatura
Besciamella
Procedimento:
In un pentolino preparare un sugo semplice e leggero, mentre il sugo cuoce preparare le mel...
VeganissimoMe: Pizza di Scarole
Ingredienti per l'impasto:
500 gr. di farina 00
250 gr. di acqua tiepida
15 gr. lievito di birra fresco
sale
60 ml di olio evo
Ingredienti per la farcitura:
2 cespi di scarola liscia
uno spicchio d'a...
VeganissimoMe: Riso all’ananas
VeganissimoMe: Riso all'ananas
Ingredienti per 4 persone
Ingredienti (per 4 persone):
400 g di riso basmati o thai
6 fette di ananas in scatola
1scalogno
olio evo
sale
salsa di soia qb
1 cucchiaino di aceto di...
VeganissimoMe: Mousse al Cioccolato
Ingredienti per 4 persone:
150 gr. di cioccolato fondente
40 gr. di cacao
50 gr. di latte vegetale
70 gr. di zucchero a velo
La buccia grattugiata di un'arancia
Procedimento:
Sciogliere il cioccolato fondente ...
VeganissimoMe: Spaghetti ai Friarielli
Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di Spaghetti
500 gr. di friarielli puliti
1 spicchio di aglio
1/2 peperoncino
Olio eVO
Procedimento:
Fate rosolare lo spicchio d’aglio e il peperoncino in abbondante olio ext...
VeganissimoMe: Felafel
Ingredienti:
180 gr. di ceci secchi;
2 spicchi d’aglio;
1 cipolla;
3 cucchiai di coriandolo
2 cucchiai di prezzemolo fresco
sale qb;
cumino macinato qb;
pepe nero qb;
coriandolo macinato qb;
lievito in polve...
VeganissimoMe: Salame di Cioccolato
Ingredienti:
250 gr. di biscotti integrali vegani
250 gr. di cioccolato fondente
100 gr. di nocciole
70 gr. di latte di soia
100 gr. di margarina
zucchero a velo
Procedimento
Mettete i biscotti in una busta pe...
VeganissimoMe: Insalata Russa
Ingredienti per 4 persone:
1 tazza di patate a cubetti
1 tazza di piselli surgelati
1 tazza di zucchine a cubetti
1 tazza di carote cubetti
1 tazza di mais in lattina
Ingredienti per la maionese:
4 tazzine di ...
VeganissimoMe: Gateau di patate e besciamella
Ingredienti :
700 gr. di patate lesse
200 gr. di peperoni a dadini
100 gr. di piselli
100 gr. di funghi trifolati
olio evo qb
latte di soia qb;
200 gr. di besciamelle vegan
pan grattato qb
...