Enogastronomia

Pastiera, la Regina della Pasqua – le antiche ricette

20/04/2019

Enogastronomia, La Storia di Napoli, Napoli ieri, Tourism and Culture

Se non fossi nato a Napoli, amerei i napoletani per la creatività con la quale descrivono tutte le loro storie, rendendole vive e palpitanti all'orecchio e alla vista anche quando si tratta di storie inventate ...

‘O casatiello, comm’o ppo’ capì, chi nun’o prova? – La ricetta tradizionale

redazione

20/04/2019

Enogastronomia, La Storia di Napoli, Tourism and Culture

‘O casatiello, comm’o ppo’ capì, chi nun’o prova? di Carlo Fedele A ciambella, vuota al centro. "Chist'è 'o casatiello", termine che deriva da "caso", che in dialetto napoletano vuol dire formaggio, alludendo a...

La ricetta della domenica di Pasqua dello Chef Armando Manzo: Casatiello napoletano

Raffaele Cofano

20/04/2019

Enogastronomia

Casatiello napoletano Ingredienti: 600 gr di farina 00 300 ml di acqua (tiepida) 150 gr di strutto 25 gr di lievito (fresco) 10 gr di sale q.b. di pepe (nero) Per il ripieno: 150 gr di salame (Napoli) 150 gr d...

La Zuppa di Cozze e lo Struscio del Giovedì Santo napoletano

Raffaele Cofano

17/04/2019

Enogastronomia, La Storia di Napoli, Lifestyle, Napoli ieri

La zuppa di cozze del Giovedì Santo un piatto semplice che esalta i sapori del nostro golfo, a Napoli. La zuppa di cozze è uno dei piatti tipici della tradizione partenopea tipica del periodo pas...

“Pranzo di Pasqua” per i meno fortunati nel foyer del Teatro di San Carlo

redazione

16/04/2019

Associazioni, Enogastronomia, Eventi, Lifestyle

Nel più antico teatro d'opera d'Europa, mercoledì 17 aprile saranno accolti centinaia di poveri Anche quest’anno il Teatro di San Carlo apre le sue porte ai senzatetto e ai più bisognosi in occasione dell’ormai...

Il banco di frutta e verdura? La mia farmacia naturale: l’Asparago

Patrizia Pellegrini

15/04/2019

Enogastronomia, Lifestyle, Naturopatia

La salute dall'orto alla tavola con i primi "fiori" di stagione Le diverse modalità di preparazione, dal crudo alla cottura ne determinano il fine... mettiti alla prova! L'Asparago Disponibili da marzo a gi...

Napoli festeggia ‘’Sua Maestà la Pastiera’’. L’appuntamento lunedì 15 aprile

Crema e Amarena

14/04/2019

Enogastronomia

Una degustazione del tradizionale dolce pasquale, condito con la giusta dose di innovazione, quella che si svolgerà lunedì15 aprile dalle ore 18 alle 21, all'Hotel Palazzo Caracciolo MGallery by Sofitel, dove ...

Ricetta della domenica: Mezzi Paccheri con provolone del monaco, colatura di alici, nocelline del Vesuvio, pomodorini del piennolo

Romina Sodano

13/04/2019

Enogastronomia, Lifestyle

Premessa: Questa ricetta è dello Chef Nicola De Filippo oggi presidente in Campania dei Discepoli de l'Ordine internazionale di Auguste Escoffier. L'ho realizzata durante il mio percorso studio della cucina na...

La startup in aiuto dei viticoltori si chiama Sapore di Vino

Crema e Amarena

10/04/2019

Avellino, Enogastronomia, Lifestyle

È la Campania la prima regione d’Italia a sperimentare con successo Sapore di Vino, un “occhio a infrarossi” in grado di monitorare tutto il percorso di produzione del vino, dalla vendemmia all’imbottigliament...

Apre a Portici il primo wine art museum, l’anteprima oggi a Vinitaly

Crema e Amarena

09/04/2019

Enogastronomia, Napoli

Aprire al pubblico la conoscenza del vino attraverso l’arte, la cultura, la scienza e il territorio. E’ questo l’obiettivo di un gruppo di manager e professionisti tra cui Eugenio Gervasio, Paolo Fiorentino e ...

Il banco di frutta e verdura? La mia farmacia naturale: il Carciofo

Patrizia Pellegrini

08/04/2019

Enogastronomia, Lifestyle, Naturopatia, Salute

La salute dall'orto alla tavola con i primi "fiori" di stagione Le diverse modalità di preparazione, dal crudo alla cottura ne determinano il fine... mettiti alla prova! Il Carciofo Sono particolarmente ind...

Carciofo bianco: il decennale di “Bianco Tanagro”, festival dedicato al carciofo

redazione

08/04/2019

Enogastronomia, Eventi, Salerno

Tornerà a fine aprile, come d'abitudine, l'appuntamento con Bianco Tanagro: festival dedicato al carciofo bianco del Tanagro ed al suo territorio. Un'edizione importante, quella alle porte, che celebrerà i...

Roscigno si prepara all’8° festa dell’asparago selvatico. Intanto il primo cittadino vieta la raccolta ai non residenti.

Barbara Caputo

06/04/2019

Agricoltura, Attualità, Enogastronomia, Provincia, Salerno

‘’Non accettiamo chi viene a Roscigno per depredarci. Tutti i comportamenti non conformi al regolamento comunale saranno puntualmente puniti’’. Non usa mezzi termini Pino Palmieri, primo cittadino del borgo ci...

Ricetta della domenica: “Primavera da mordere” del pizzaiolo Michele Croccia

redazione

06/04/2019

Enogastronomia

Per la ricetta della domenica, il pizzaiolo Michele Croccia per l'arrivo della primavera ha sperimentato questo panino realizzando un impasto con farina integrale di Caselle in Pittari e prodotti cilentani. "Pr...

Al Vomero Mario Di Costanzo prepara l’uovo gigante

Crema e Amarena

06/04/2019

Cinema, Enogastronomia, Eventi, Napoli

Un uovo gigante nato dalla fusione di tanti cioccolatini, pensato per i più piccoli e realizzato con il cosiddetto quarto cioccolato: la creazione speciale, del giovane pasticciere partenopeo Mario Di Costanzo...

Opera Wine, quando Vino e lirica si incontrano

Redazionale

05/04/2019

Enogastronomia, Eventi, Lifestyle, Teatro

Un percorso sensoriale che coniuga e avvicina il mondo dell’Opera con quello del vino. È questo l’obbiettivo di Opera Wine Lab, un progetto del Teatro San Carlo realizzato con l’Associazione Wine&Thecity, ...

La pizza patrimonio immateriale dell’umanità: quali sono i segreti di questo piatto unico, e cosa la rende così speciale?

redazione

04/04/2019

Enogastronomia, La Storia di Napoli

E' stata dichiarata patrimonio immateriale dell'umanità dall'Unesco, è l'ambasciatrice del made in Italy nel mondo, e abbonda sulle tavole nostrane (anche se i maggior consumatori sono, ahinoi, gli americani): ...

Vico Equense: trofeo alla memoria di ‘Luigi Dell’ Amura’

Crema e Amarena

03/04/2019

Enogastronomia, Napoli

Per festeggiare i 50 anni di "Pizza a metro", noto locale di Vico Equense che ha ottenuto la denominazione di "Università della pizza", si sfideranno i più noti maestri pizzaiuoli partenopei. L’appuntmento è p...

Pastiera 4.0: domani chef a confronto alla Reggia di Caserta

Crema e Amarena

02/04/2019

Caserta, Enogastronomia

Quella della pastiera è una tradizione che si tramanda da generazioni, con la medesima ricetta di sempre e la certezza di trovarla servita sulle tavole di Pasqua. Ma cosa succederebbe se si provasse a stravolg...

Il banco di frutta e verdura? La mia farmacia naturale: il fiore di zucca

Patrizia Pellegrini

01/04/2019

Enogastronomia, Lifestyle, Naturopatia, Salute

La salute dall'orto alla tavola con i primi "fiori" di stagione Le diverse modalità di preparazione, dal crudo alla cottura ne determinano il fine... mettiti alla prova! Il fiore di zucca La loro prim...