Quanto siano buoni belli e bravi gli Anacardi nella nostra dieta lo abbiamo già raccontato, abbiamo preparato isieme la panna di anacardi e visto che gli anacardi  sono ricchi di grassi buoni, acido oleico e di magnesio, contendono le vitamine del gruppo B e  potassio, fosforo, sodio, zinco, rame, ferro e selenio. Uno degli aspetti interessanti è che gli anacardi agiscono sulla serotonina e quindi sull’umore in maniera positiva. Bisogna però stare attenti all’assunzione di anacardi in quanto 100 grammi contengono circa 600 calorie, e visto che sotto natale siamo tutti in cerca di ricette per le festività a me è venuto in mente di preparare uno spalmabile di anacardi abbastanza veloce e semplice che creetemi è uguale al sapore del formaggino Mio.

INGREDIENTI:

500 gr di Anacardi al naturale

1/2 Limone

4 cucchiai di Olio

1/2 Spicchio di Aglio

Sale

PROCEDIMENTO:

Mettete a bagno gli anacardi in un recipiente capiente e lasciateli a bagno 24 ore cambiando almeno 3 volte l’acqua, trascorse le 24 ore lasciate gli anacardi in uno scolapasta per almeno 1 ora. Inseriteliin un frullatore ed aggiungete il limone, l’olio, l’aglio ed i 4 cucchiai di olio evo e frullate fino ad ottenere un composto liscio, lasciate riposare in frigo almeno 1 ora… adesso vi dico solo che come al solito ho una nuova droga e come al solito si tratta di una droga che è tutto tranne che light…e poi dicono che i vegani sono deperiti.

Xo Xo Vigan Vì Vì