fiori-di-zucca

INGREDIENTI:

15 fiori di Zucchina

150 grammi di farina 00

1 cubetto di lievito fresco

1 bicchiere di acqua frizzante o di birra

Sale

pepe

Olio per friggere

1 zucchina piccola

PROCEDIMENTO

Preparare una pastella liscia e non troppo densa amalgamando la farina il lievito il sale un pizzico di pepe e l’acqua o la birra, unite all’impasto i fiori di zucchina ben lavati privati del pistillo e tagliati grossolanamente, aggiungete inoltre una zucchina grattugiata con una grattugia a maglia larga. Fate riposare l’impasto per 1 ora.

In una padella dai bordi alti fate riscaldare l’olio e con l’aiuto di u cucchiaio versate le frittelle nell’olio caldo, stando attenti a lasciare dello spazio tra ogni frittella.

Quando saranno ben dorate toglietele dalla padella ed adagiatele ad asciugare sulla carta assorbente, aggiungete un pizzico di sale sulle frittelle e servite belle calde.

XoXo Vigan Vì Vì

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