Settembre da inzio al peridoo dei funghi che io amo!!! Ed ecco che oggi parliamo di una ricetta di una facilità disarmante ma che stupisce sempre il palato di tutti. Prendete dei funghi champignon lavateli bene e tagliateli in 4 riponendoli in uno scolapasta. In una pentola preparate una soluzione di acqua ed aceto al 50% ovvero 1/2 litro di acqua 1/2 litro di aceto salate e portate ad ebollizione. Una volta raggiunto il bollore immergete i funghi e cuoceteli per 5 minuti, scolateli prima in un colapasta e poi riponeteli su un canovaccio pulito. In una zuppiera preparate un intingolo con olio evo limone prezzemolo tritato aglio tritato e peperoncino e mettete i funghi a macerare per almeno 2 ore in frigo. Personalmente io amo questa ricetta e la utilizzo sia come contorno che come condimento sul pane bruscato con l’aglio.

Xo Xo Vigan Vì Vì